DAPUR: Popia Basah

Bismillahirrahmanirrahim...

Hajat nak makan popia basah sabtu lalu tidak kesampaian. Tetiba terfikir nak buat sendiri. Jeng2x.

Terus tanya pakcik google. Resepinya seperti dibawah:

Bahan Kulit :

2 cawan tepung gandum 
1 biji putih telor 
3/4 cawan air 
2 sudu makan cuka 
secubit garam

Cara Membuat : 
1. Campurkan kesemua bahan dalam mangkuk adunan. 

2. Gaulkan (macam buat cokodok) kemudian tutup dan biarkan sebentar sekurang - kurangnya 1/2jam. 3. Ambil sejemput dan lenserkan ke atas kuali leper.

4. Buat dari arah jam.Mulakan dari tepi dulu kemudian sapukan bahagian tengah dengan sisa tepung yang masih ada di tangan. 

5. Setelah rata, biarkan sampai tepung masak sebentar. 

6. Angkat tepung yang telah masak dan letakkan dalam pinggan. 

Boleh disusun berlapis - lapis ia tak melekat. 

Caranya seperti dibawah:

Bahan untuk Inti Popia:

1/2 biji kobis - di racik halus 
3 biji sederhana besar carrot - di sagat halus 
1 biji sederhana bawang besar 
3 ulas bawang putih 
1 sudu besar sos tiram 
1 sudu makan udang kering 
garam secukupnya 
minyak untuk menumis

Cara Membuat :
1. Kisar bawang besar, bawang putih dan udang kering. 

2. Panaskan sedikit minyak dan masukkan bahan yg dikisar tadi.

3. Kemudian tambahkan sos tiram dan secubit garam.

4. Masukkan sayuran dan masak hingga sedikit layu.

sumber: Pakcik google

Bahan untuk Sambal:

15 tangkai cili kering 
1 biji bawang besar 
5 ulas bawang putih 
1 sudu besar gula perang 
2 sudu besar kicap manis 
minyak untuk menumis 
garam, perasa dan bawang goreng secukupnya
Kacang kisar - jika suka 

Cara Membuat :
1. Kisar cili kering, bawang besar dan bawang putih. 

2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan blend hingga garing. 

3. Masukkan kicap dan gula perang, garam dan perasa. 

4. Ambil sekeping kulit popia dan sapukan dengan sedikit sambal.

5. Letak satu sudu besar inti dan taburan bawang goreng lipat macam biasa dan gulung sedia untuk dimakan.